Hoy quiero compartir con vosotros un apartado del plan de
empresa de El gat Melys. En concreto una parte del estudio de mercado que hice.
Se trata de todas las tiendas especializadas en repostería
creativa que encontramos en Barcelona.
Cuando lo hice era para saber dónde encontrar un hueco
entre las tiendas y poder abrir el negocio. Pero también se le puede dar otra
utilidad. A mí me ha pasado que no sé dónde encontrar este tipo de tiendas y me
voy a la otra punta de la ciudad, que es donde se que hay una; y a lo mejor en
nuestro barrio a 5 calles tenemos una.
Así que, ¿Por qué no compartir la localización de estas
tiendas?
La lista consta de 23 tiendas de repostería, algunas también
tienen escuela/taller.
Tarde varios días en hacerla, empecé poniendo en google “tiendas
repostería Barcelona” como no salieron unas cuantas, las más fuertes, las más
grandes, esas que todo el mundo conoce; pero esas tiendas que son pequeñitas esas
no las encuentras hasta que no estás en la pag 17 de google.
También me puse a mirar blogs de gente que también ha
compartido alguna lista, pero me encontraba con lo mismo, están solo las más
conocidas.
Total con paciencia, y llegando a la pag 46 de google,
donde ya no salían mas tiendas, he conseguido hacer una lista de, supongo, la mayoría
de tiendas de repostería creativa que hay en Barcelona.
En esta imagen encontramos Barcelona dividida en distritos
y subdividida por barrios, al lado del nombre del barrio he escrito el nombre
de las tiendas que encontramos (puede haber más de una).
Y aquí os dejo la lista ordenada por orden alfabético:
1. Amelia
Bakery. Tienda
C/
Ramón y Cajal, 4 (Vila de Gracia)
Cuando
entras a la web y ves las fotos da la impresión que es más bien una pastelería de
repostería creativa donde también hacen encargos, pero tiene un pequeño apartado
de tienda donde puedes encontrar fondant, algún cortador, etc.
2. Atelier
sucrème. Tienda y escuela
C/
Amor, 8 (La Clota)
Es
una pastelería de repostería creativa donde también hacen encargos; sus cursos son
variados (galletas, cupcakes, flores, etc) el precio de los cursos está entre
60 y 120 euros.
3. Caramel
U.S.A. Tienda y escuela
C/
Viladomat, 235 (Nova Esquerra de l’Eixample)
Tienda
donde aparte de encontrar cosas para la repostería, podemos encontrar alimentos
de origen Norteamericano. Nos ofrecen cursos de modelado en los pasteles,
cupcakes, entre otros; sus precios son bastante asequibles, entre 25 y 75 euros
4. Cookiteca.
Tienda y escuela
C/
Major de Sarria, 74 (Sarria)
C/
Santaló, 64 (Sant Gervasi-Gelvany)
Si
le preguntas a alguien que haya hecho un curso de repostería o donde puedes
hacer un curso, en la conversación seguro que sale esta escuela, tiene bastante
variedad de cursos y no solo de repostería, los precios de los cursos son bastante
diversos, los infantiles por ejemplo cuestan 25 – 30€, para adultos encuentras
desde 40 a 337.50€ depende del curso, y los profesionales suben hasta unos 675€
5. Culinarium.
Tienda y escuela
C/
Gran de Gràcia, 69 (Vila de Gracia)
C.C.
de Glories
Aquí
puedes encontrar todo tipo de cursos y no solo de repostería, los cursos/demostraciones
están entre 10 y 15 euros. En la tienda no solo encontraras cosas de repostería
sino también para la cocina y mesa.
6. Divina’s
cookies&cakes. Tienda y escuela
C/
Cantabria, 24 (La Verneda y la Pau)
Tiene
dos tiendas, una en Barcelona y otra en Vigo. De momento solo hacen cursos
demostrativos en Vigo,
7. El
món de la llar. Tienda
C/
Rogent, 12 (El Camp de l’Arpa del Clot)
Es
una tienda donde aparte de encontrar cositas para la repostería, encontraras
cosillas para la cocina y mesa.
8. Fabulous baking Co. Tienda
C/
Bisbe Sevilla, 48 (Sant Gervasi-Bonanova)
Es
una tienda de las más completas que he encontrado: tienda, pastelería, salón de
té y cursos. La web aun está en construcción, y no se pueden ver los precios y
cursos. Cuando la tengan en uso actualizare.
9. Fiesta
cake. Tienda y escuela
C/
Cartagena, 273 (Sagrada Familia)
Es
una tienda que venda al detalle y al por mayor siendo distribuidora, también hace
cursos que rondan entre los 50 – 145 euros.
10. For
the cakes. Tienda y escuela
C/
Vallespir, 169 (Les Corts)
Tienda
de repostería donde puedes encontrar un poco de todo. Los cursos los imparten a
través de co-baking (http://cobakingbarcelona.com/)
los cursos rondan entre los 110 – 270 euros.
11. Gatgets
cuina. Tienda
C/
Arago, 249 (La dreta de l’Eixample)
Av.
Diagonal, 557 (Centro comercial L’illa) (Les Corts)
C/
Rambla, 91 (El Raval)
Quien
no conoce esta tienda?¿? encuentras variedad de cosas de repostería, aun que también
tienen cositas para la cocina.
12. Lorena’s
Sweets. Tienda
C/
Maria Paretas, 2 (Horta)
Una
pequeña tienda donde encuentras un poco de todo, con cursos de galletas y
cupcakes, supongo que tendrá más pero cuando entras a mirar los cursos te sale
directamente un calendario del mes con los cursos que darán.
13. Manenas.
Tienda y escuela
C/
Pegàs, 7 (Sagrera)
Es
una de las tiendas más grandes que conozco, encuentras cosas que son un poco
complicadas de encontrar, en sus talleres encuentras un poco de todo, y de
diferentes precios.
14. Marti.
Tienda
C/
Pere IV, 496 (El Besòs y el Maresme)
Tienda
dirigida a profesionales de la repostería. Supongo que será distribuidor también.
15. Mundo
de la repostería. Tienda
Av.
Borbón, 35 (Vilapicina-Torre Lloveta)
Otra
tienda grande donde tienen de todo.
16. My
cookery by Sara. Tienda y escuela
C/
Borrell, 155 (Nova Esquerra de l’Eixample)
Tienda
donde encuentras gran variación de cositas. Con talleres variados para todos
los públicos. Sus precios están entre los 25 – 45 euros
17. Pastel
casero. Tienda y escuela
C/
Diputació, 129 (Nove Esquerra de l’Eixample)
Tienda
al por mayor y distribuidor. Con talleres varios, sus precios están entre 35 y
70 euros
18. Sole
Graells. Tienda
C/
Princep Jordi, 2 (Hostafrancs)
Tienda
para profesionales, con, además de, utillaje para repostería tiene para todo
tipo de cocina, también imparten talleres para amateurs que oscilan entre los
35 – 80 euros y para profesionales con precios de 150 – 225 euros, a parte también
tiene catering dulce y salado.
19. Sucre
de maduixa. Tienda
C/
Ramón y Cajal, 43 (Vila de Gracia)
Tienda
pequeñita situada en Gracia donde encuentras un poco de todo.
20. Sugar
palace. Tienda
Gran
via de los Corts Catalanes, 923 (El Clot)
La
verdad que no sé qué decir, no he ido nunca y no he encontrado ninguna foto de
cómo es la tienda, en la web la tienda online se ve muy completa y los cursos
que ofrecen son variados y cuestan entre los 50 – 95 euros
21. Taste
of America. Tienda
C/
Balmes, 322 (El Putget i Farró)
Una
tienda americana, donde todo es importado de EEUU, si no la conocíais os
recomiendo ir, encontrareis cosas curiosas, esta tienda vende repostería y
preparados típicos de allá.
22. Verde
mandarina. Tienda
C/
St. Cristòfol, 11 (Vila de Gracia)
Esta
tienda es de cosas monas, donde encontrar cositas para la presentación de
nuestras creaciones.
23. Warao
chocolates. Tienda y escuela
C/
Castillejos, 332 (Sagrada Familia)
Una
tienda pequeña pero bien distribuida para que quepa un poco de todo. Tiene mucho
talleres con precios de 25€ hasta los 60€
Espero que os haya interesado y os sirva para encontrar
la tienda más cercana a vosotros.
Por último quiero decir que de toda esta publicidad que
acabo de hacer de todas estas tiendas no recibo nada, es totalmente gratuita,
que si alguien conoce alguna tienda mas la comente para incluirla en la lista;
no he puesto ninguna de la periferia (Hospitalet, Badalona,…) ya que para mi
proyecto no me hacen falta, aun que si alguien tiene interés en saber dónde
encontrar alguna, que deje un comentario y me pondré a ello.
También decir que si me he equivocado en alguna información
hacérmelo saber.
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